Чтобы получить приятное впечатление и наибольшую пользу от напитка, его нужно заварить по всем правилам.

1. Нагреваем воду до 90 градусов. Как определить эту температуру? Когда чайник начинает заметнее шуметь и со дна поднимаются мелкие пузырьки белого цвета – это и есть нужная нам температура.

2. Всполаскиваем чайник горячей водой и выливаем ее.

3. Засыпаем в чайник сам чай и заливаем его примерно на 1/3 горячей водой. И тут же сливаем эту воду. Для чего нужно сливать первую воду? Таким образом промываются листья от пыли и сторонних загрязнений. А также для прогрева и подготовки чайного листа к извлечению полезных веществ.

4. Заливаем воду второй раз. Дайте постоять ему несколько минут. Вот теперь настоящий синий чай готов.

Чтобы немного изменить цвет готового напитка, в него можно добавлять лимон и мед. Тогда он будет фиолетового цвета.

Листья можно заваривать много раз. То есть, пока заваренный чай имеет послевкусие и «держит» синий цвет.